Рыбу запекаю (как обычно) почти до готовности,
а потом заливаю соусом и пеку еще минут 10-15,
рыба не должна быть сухой.
Соус готовлю так.
2 луковицы режу и обжариваю до золотистого цвета.
1стакан тхины смешать с 1/3-1/2 стакана лимонного сока (по вкусу),
добавить воды (чтобы получилось чуть гуще чем блинное тесто),
соль по вкусу
Лук выложить в тхина соус, перемешать и залить рыбу.
Можно готовить эту рыбу и без лука. Давным-давно ещё жарила рыбу таким способом. В майонез выдавить несколько долек чеснока, окунуть туда рыбу, затем обвалять рыбу в муке и жарить. Рыба получается сочной и вкусной.
