Баранина — 150 г,
лук репчатый — 40 г,
масло сливочное — 10 г,
мука — 5 г,
ернослив — 30 г,
сахар, корица,
перец молотый черный, соль
|
Мясо нарезают узкими длинными полосками (1х5 см). Мелко рубленный лук пассеруют в сливочном масле, обжаривают там же мясо, присыпают мукой, солью, перцем и корицей, перемешивают, подливают столько воды, чтобы она покрыла мясо, и доводят до готовности на слабом огне. За 20 минут до подачи кладут замоченный накануне чернослив (косточки удаляют), заправляют сахаром. Подают с рассыпчатым рисом.
|
