Баранина молодая — 150 г,
рис — 60 г,
бульон — 100 г,
перец молотый черный — 0,2 г,
зелень петрушки — 5 г,
мята — 1 г, соль.
|
Баранину нарезают крупными кусками, заливают водой, солят, добавляют лавровый лист, молотый черный перец и варят, пока мясо не станет мягким, удаляя с поверхности бульона пену. Перебранный и промытый рис высыпают на сковороду, на него укладывают сваренное мясо, заливают бульоном, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки, мятой, черным перцем и запекают в жарочном шкафу до готовности риса.
|
